流鼻扎記

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棋知道,酒知友,茶知冷暖
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我的茶

大概是受到這本書的影響,看到現代人生活的本質後,會想要回歸到純樸的生活型態,在那個時候我定下了棋酒茶這三種古典的中國人生活方式,經過這麼多年之後,自己變得像是一壺烈酒,人生也在一腳一腳的運使我的步兵棋,可是真正的喝茶,是在來到中壢之後才又再度興起的。 這期間過了六年有吧,我總是王八吃大麥的方式在喝茶,很少去找到一壺好茶真正的元素是什麼,因為工作的煩重,讓我想要有一個逃避的空間,於是我再度嘗試喝茶。 現代人什麼都快,連喝茶也一樣,喝茶方式表現在我們的茶具方面,古典的老人茶喝法,在現在人的生活漸不復見,取而代之的是一些茶包與濾杯的發明,這其實是一種損失,因為台灣老人茶的喝法,其各種動作都是為了讓一壺茶好喝而設計的,但要完成這些動作就得把你的速度放慢下來來沖出這一壺茶,這個「慢」對毫秒時代的我們遠比茶的好喝更為重要。 同樣是慢,日本式喝茶的慢裡面包含了日本人的禮節,而台灣茶的慢,是台灣人的禮節,也是台灣人的文化,能不能靜下心來品味這一杯文化,遠比我們在科技時代裏面為不知名的未來在耗盡心力其實遠為切實的多了。 之前我的文章裡面說到,酒有脾氣,茶有涵養,這個涵養就是你的文化。喝茶喝到非要把茶品出個高低,那是所謂的下乘。 如果凡事追求實際、速度與效率,其實去超商裡面買個古道綠茶,油切或茶理王不是更為實際。
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